Rodzaje wytwarzanych produktów:

• Ślimaki po burgundzku
• Kawior ze ślimaka

Dostępność produktów i usług:

• sprzedaż tradycyjna (w miejscu siedziby)
• sprzedaż z możliwością dostawy
• zamówienia na zlecenie (kontakt z reprezentantami)
• kontakt osobisty
• kontakt telefoniczny
• kontakt e-mailowy

Opis działalności:

Pomysł na hodowlę ślimaków i produkcję ślimaka po burgundzku narodził się z potrzeby zmiany, wyciszenia, zwolnienia oraz poszukiwania czegoś własnego, wyjątkowego. Przez lata gospodarstwo funkcjonowało w tradycyjnym rytmie, aż w pewnym momencie pojawiła się myśl by spróbować czegoś nowego, innego co pozwoli połączyć pracę z naturą, rzemieślnicze podejście i kulinarną pasję. Decyzja o rozpoczęciu sprzedaży w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego była konsekwencją chęci dzielenia się tym, co powstaje w gospodarstwie. Nasza produkcja opiera się na świeżym, własnym surowcu, co gwarantuje pełną kontrolę nad jakością. Danie przygotowywane jest według tradycyjnej receptury z użyciem masła, ziół i aromatycznych dodatków. Całość jest precyzyjnie przygotowana co pozwala zachować rzemieślniczy charakter i indywidualne podejście do każdego etapu.

Mycielin to niewielka wieś w województwie Lubuskim gdzie krajobraz jest łagodny pełen zieleni i naturalnych przestrzeni które sprzyjają spacerom i obcowaniu z przyrodą. Tereny rolnicze przeplatają się z lasami, tworząc harmonijną mozaikę barw i faktur zmieniających się wraz z porami roku. Cisza, bogactwo przyrody sprzyjają obserwacji ptaków i odpoczynkowi w naturalnym otoczeniu. Całość tworzy wspaniałe warunki do hodowli mojego ślimaka.

Proces produkcji ślimaka po burgundzku obejmuje kilka etapów. Ślimaki pozyskiwane są z własnej hodowli po czym są myte, odśluzowywane, gotowane, a następnie poddawane ręcznemu oddzieleniu mięsa od muszli. Mięso jest filetowane, gotowane i łączone z masłem ziołowym. Muszle są myte dezynfekowane i ponownie wypełniane porcja mięsa wraz z masłem.