„Rarytas Lubuski w kuchni” to cykl spotkań, podczas których odbywają się pokazy gotowania na bazie produktów regionalnych od lubuskich producentów. Spotkania odbywają się w różnych powiatach, na terenie całego województwa lubuskiego. „Rarytas lubuski w kuchni” gościł w gospodarstwach producentów, w tym agroturystycznych i wydarzeniach plenerowych, a także w szkołach gastronomicznych. Temat przewodni każdego spotkania jest inny i promuje różnorodną paletę produktową.

Na spotkaniach prowadzona jest degustacja, a uczestnikom, uczniom rozdawane są przepisy na wykonanie poszczególnych dań, co ułatwi powtórzenie potraw w domu.

Celem projektu jest zachęcanie do kupowania lokalnie, po sąsiedzku i tym samym wsparcie lubuskich producentów jak również propagowanie zdrowego jedzenia, uczulenie na zwracanie uwagi na to, co jeść i jak przygotowywać potrawy.

W zależności od pokazu dania przygotowują znani kucharze z województwa lubuskiego, producenci produktów regionalnych lub Koła Gospodyń Wiejskich.

Z każdego pokazu gotowania powstaje krótki filmik, który również propaguje gotowanie na bazie produktów regionalnych, co umożliwi powtórzenie potraw we własnej kuchni w dowolnej chwili.

W roku 2023 zmieniona została formuła cyklu – pokazy warsztatów kulinarnych odbywają się od tego momentu w szkołach gastronomicznych na terenie województwa lubuskiego z udziałem uczniów i nauczycieli zawodów i lubuskich szefów kuchni.

Realizując projekt promujemy produkcję regionalną oraz zdrowy tryb życia i zdrowe żywienie, zachęcanie do zainteresowania się produktem tradycyjnym, regionalnym i lokalnym wśród młodego pokolenia.

Głównym produktem podczas spotkań w roku 2025 była ryba i drób, a szefem kuchni , który inspirował uczniów był Tomasz Proc.

Zapraszamy do obejrzenia materiałów filmowych z cyklu ,,Rarytas Lubuski w kuchni” 2025.