5 FAKTÓW O ZDOBYWCY PERŁY 2025 Qzko

5 FAKTÓW O ZDOBYWCY PERŁY 2025 Qzko

Poznajcie Qzko-Serowarnię, prowadzoną przez Kamilę i Marcina Wojnowskich oraz ich wyjątkowy Twaróg kozi dojrzały wytapiany

1. PERŁA 2025 DLA LUBUSKIEGO SERA

Twaróg kozi dojrzały wytapiany zdobył statuetkę Perły 2025 podczas ogólnopolskiego finału konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. To jeden z sześciu produktów i potraw, które w 2025 roku przyniosły Lubuskiemu Perłę.

2. Ten produkt jest mocno związany z Siedliskiem z powiatu nowosolskiego w województwie lubuskim, w okolicach zamku Karolat dawniej hodowano kozy i wyrabiano sery z ich mleka. Tradycja ta przetrwała do dziś.

3. Sposób przygotowania wyróżnia ten produkt. Dojrzały przez około tydzień twaróg był tradycyjnie podsmażany na maśle, a następnie z dodatkiem jajka i żółtka podgrzewany i intensywnie mieszany. W ten sposób powstawała charakterystyczna, zwarta masa serowa.

https://www.gov.pl/…/rol…/twarog-kozi-dojrzaly-wytapiany

4. Tradycyjny twaróg ma słonawy smak i intensywny aromat, a do jego przygotowania mogą być dodawane m.in. kminek, koper czy czosnek. To właśnie przyprawy dodatkowo podkreślają jego charakter.

Źródło: https://www.gov.pl/…/rol…/twarog-kozi-dojrzaly-wytapiany