Przepis na wigilijny barszcz

W ostatnich dniach zaprezentowaliśmy Wam przepisy na świąteczne pierniczki, sandacza i karpia, jednak nie może zabraknąć przepisu na typową wigilijną zupę, jaką jest barszcz.

Nasz przepis serwowany był podczas ,,Rarytasu Lubuskiego w kuchni” w Pałac Mierzęcin. Szef kuchni Paweł Salamon zaserwował wyjątkowy krem z buraków z dodatkiem śmietanki kremówki, który może być alternatywą dla tradycyjnego barszczu.

Czy wiecie, że?

Nasycony, rubinowy kolor barszczu ma symbolizować szczęście, pomyślność i witalność. Zbyt jasna zupa może zwiastować pecha.

Czerwone buraki zapewniają powodzenie, zdrowie i długie życie.

Ludowe wierzenia przestrzegały przed wykipieniem barszczu, co uznawano za złą wróżbę.

Warzyw na przygotowanie wigilijnego barszczu szukajcie u naszych lubuskich producentów: https://lcpr.pl/zg/producenci/

Zdjęcie: Sad Solniki, Słoneczny sad – soki 100% z Solnik

#produktregionalny #buraki #przepisnabarszcz