Przepis na faworki z kremem pietruszkowym z „Rarytasu lubuskiego w kuchni” w Dereniówce
Tłuuusty czwartek nadchodzi, a co za tym idzie dzień pączków i pączusiów z przeróżnym nadzieniem!
Faworki, zwane także chrustem lub chruścikami, to obok pączków tradycyjna, chrupiąca przekąska smażona na głębokim tłuszczu, charakterystyczna dla tłustego czwartku i ostatków Według jednej z legend, faworki powstały przez przypadek, gdy cukiernik upuścił kawałek ciasta do gorącego tłuszczu
Kruche ciasto na faworki przygotowuje się z mąki, żółtek, śmietany, cukru i odrobiny alkoholu (spirytus, wódka lub rum), który zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu Cienko rozwałkowane ciasto tnie się w paski, nacinane pośrodku i przewlekane, tworząc charakterystyczny kształt kokardek Faworki najlepiej smakują świeże, smażone na smalcu lub oleju, obficie posypane cukrem pudrem. Są popularną alternatywą lub dodatkiem do pączków w tym wyjątkowym dniu
